أطباق رئيسية

دوائر السمك والجمبرى المقلية

  • وقت الطبخ: 35 دقيقة
  • نوع الوصفة :سهلة

المقادير:

550 جم بطاطس300 جم سمك1 حبة بصل1 بيض50 جم دقيق50 جم بقسماط ناعم1 1/2 ملعقة كبيرة زبدة2 3/4 ملعقة كبيرة بقدونس طازج3/4 ملعقة صغيرة ملح1/8 ملعقة صغيرة فلفل أسود160 ملى حليبللقلى :2 1/4 ملعقة كبيرة زبد2 ملعقة كبيرة زيت زيتون

طريقة التحضير :

1-     
قومى بتقشير البطاطس جيدا وسلقها وماء مضاف اليه الملح

2-     
فى وعاء آخر ضعى السمك وضيف الحليب واتركيهم على النار
لمدة 8 دقائق  مع تهدئة النار

3-     
قومى بتقشير البصل   وتقطيعة مربعات  

4-     
ضعى نصف كمية الزبد على النار وقومى بإضافة البصل وشوحى
البصل جيدا بالسمن حتى يصبح لونه أصفر

5-     
بعد مرور الثمان دقائق قومى بإخراج السمك من الحليب ودعى
الحليب جانياً لاستخدامة مرة أخرى

_

6-     
انزعى جلد السمك

7-     
قطعى السمك شرائح بإستخدام الشوكة ويمكن إضاقفة جمبرى

8-     
قومى بتصفية البطاطس بعد مرور 20 دقيقة وأضيفى الملح
والفلف الأسود

9-     
قومى بإضافة الحليب المتبقى من السمك  وإهرسى البطاطس جيدا حتى تصبح بيوريه

10-  قومى بتقطيع البقدونس

11-  وضعى البقدونس والبطاطس والسمك

12-  قلبى الخليط جيدا قومى بتجهيز البيض
والبقسماط والدقيق

13- قومى بتشكيلها على شكل دوائر

14- قوم بتغليفها بالدقيق 

15- ثم قوم بتغليفها بالبيض

16- ثم قومى بتغطيتها بالبقسماط

17- ضعى الزبد على النار والزيت

18- قومى بقلى الدوائر بالزبد 

 

19 – وهذا هو الشكل النهائى للدوائر وبالهناء والشفاء

15-  وقومى بقلى الوحدات حتى تكتسب اللون الذهبى

16-  وبالهنا والشفاء

تعليق واحد

اترك تعليقاً