- وقت الطبخ: 25 دقيقة
- نوع الوصفة :سهلة جدا
المقادير:
• للجمبرى :- • 2 معلقة كبيرة زيت نباتى • 1 كيلو جمبرى (روبيان ) مقشر • صلصة حارة (الكمية حسب الرغبة) • 1/2 معلقة صغيرة كمون • لسلطة الكرنب:- • 1/2 رأس ملفوف أبيض مقطع شرائح رقيقة • 1/2 رأس ملفوف أرجوانى (أحمر) مقطع شرائح رقيقة • 1 فلفل أخضرحار مفروم ناعم • 1/2 كوب حليب كامل الدسم • 1/2 كوب مايونيز • 1 معلقة صغيرة خل أبيض • 1 معلقة كبيرة سكر • 1/4 معلقة صغيرة ملح • 1/4 معلقة صغيرة فلفل أحمر حار (شطة) • 1/2 باقة (ضمة ) كزبرة مفرومة ناعم • للتاكو :- • 16 خبز تورتيلا • سلطة بيكو دى جالو • شرائح أفاكادو • عصير ليمونطريقة التحضير :
· لتحضير سلطة الكرنب (كول سلو ) :- في وعاء كبير ضعي كلا من ( شرائح الملفوف
الأبيض والأرجوانى – الفلفل الحار ) .
· في وعاء منفصل ضعي كلا من ( الحليب – المايونيز – الخل – السكر – الملح –
الفلفل الاحمر ) واخلطيهم جيدا بحيث يندمجوا معا ويذوب السكر .
· صبى صوص السلطة فوق الخضروات وقلبيهم بشكل جيد .
· غطيها واتركيها في الثلاجة لعدة ساعات ووقت التقديم انثرى عليها الكزبرة
المفرومة .
· في مقلاة سميكة وعلي درجة حرارة عالية سخنى الزيت ثم ضعي الجمبرى .
· اتركيه حتى ينضج (يتغير لونه ويلتف حول نفسه ) .
· ثم اخفضى درجة الحرارة وضعي الصلصة الحارة أو كاتشاب أو أي صلصة حمراء
مفضلة اليكى .
· أضيفي الكمون وملح وفلفل أسود حسب الرغبة واتركيه لمدة دقيقة أو اثنين ثم
ابعديه عن الحرارة جانبا .
· للتقديم :- ضعي في خبز التورتيلا كمية من الجمبرى .
· ضعي فوق الجمبرى كمية من سلطة الكول سلو وفوقها كزبرة مفرومة .
· أخيرا ضعي شرائح أفاكادو مع عصرة نصف ليمونة وقدميه .
· قدمى تاكو الجمبرى مع سلطة بيكو دى جالو .