- وقت الطبخ: 0 دقيقة
- نوع الوصفة :سهلة جدا
المقادير:
• 4/1 1 كيلو سمك فيليه ( بلطي أو أي نوع ) • 2/1 ملعقة كبيرة زبدة أو زيت • بصلة مفرومة • 1 ساق كرفس مفروم • 2 من شرائح الخبز الإيطالي • 2/1 كوب حليب • 1 بيضة • 1 ملعقة كبيرة خردل ديجون • ملح وفلفل • أعشاب طازجة ( بقدونس، شبت، ثوم معمر ) مفروم • 2/1 كوب طحين • زيت للقليطريقة التحضير :
·
قومي بتقطيع السمك إلى قطع صغيرة، يمكنكِ وضعها في آلة
مفرمة اللحم أو في وعاء الطعام المعالج، ولكن لا تحوليه إلى هريس ناعم الملمس .
·
صبي الحليب على الخبز المحمص واتركيه لبضع دقائق، في
مقلاة الطهي، سخني الزبدة أو الزيت ثم ضعي لحم السمك المفروم والكرفس والبصل وقليل
من الملح والفلفل، قلبي لمدة 5 – 7 دقائق أو حتى يلين البصل .
·
في وعاء كبير، ضعي كلا من ( خليط الكرفس والسمك، الخبز
المهروس، الحليب، البيض، الملح والفلفل، الخردل، الأعشاب ) .
·
امزجي المكونات بشكل جيد .
·
قومي بتشكيل كفتة السمك بشكل أقراص بيضاوية ثم ضعيها في
وعاء الطحين .
·
غطي كفتة السمك بقليل من الطحين ، كما هو موضح بالصورة .
·
في مقلاة الطهي، سخني زيت القلي ثم ضعي أقراص كفتة السمك
واتركيها لمدة 4 دقائق لكل جانب .
· ضعي كفتة السمك على منشفة المطبخ الورقية .
·
قدمي كفتة السمك مع مكرونة بالبصل الأخضر .