أطباق جانبية

بيلاف الأرز بكبد الدجاج بالصور

  • وقت الطبخ: 45 دقيقة
  • نوع الوصفة :سهلة

المقادير:

• 2 بصلة مفرومة ناعم • 2 معلقة كبيرة سمن أو زبدة • 3 معلقة كبيرة زبيب • 3 معلقة كبيرة صنوبر • 450 جرام كبد دجاج • 1 معلقة صغيرة بهارات مشكلة • 1/2 معلقة صغيرة فلفل أسود • 1 معلقة صغيرة سكر • 2 معلقة صغيرة ملح • 2 كوب أرز بسمتى منقوع ومصفى

طريقة التحضير :

·       
المكونات المستخدمة ، ملاحظة : يمكنكى استبدال كبد الدجاج بكبد الغنم
.

·       
أولا قومى بنقع الزبيب في الماء المغلى لمدة 10 دقائق حتى تتفتح حباته
ثم صفيه واتركيه جانبا , كذلك قومى بقلى الصنوبر في الزيت حتى يصبح ذهبى اللون
واتركيه جانبا .

·       
سخنى السمن أو الزبدة في وعاء على درجة حرارة عالية ثم ضعى البصل
المفروم وقلبيه حتى يذبل ثم أضيفي كبد الدجاج وقليها مع البصل حتى تأخذ اللون
البنى ، ثم أضيفي الزبيب والصنوبر والبهارات والملح والفلفل الاسود والسكر
والأرز وقلبي المكونات كلها مع بعضها البعض بشكل جيد .

·       
ثم أضيفي الماء المغلى بحيث يغطى الأرز ( حوالى 4 كوب ونصف تقريبا ) .

·       
اتركى الأرز على درجة حرارة مرتفعة حتى يتشرب كل الماء ثم اخفضى درجة
الحرارة واتركى الوعاء مغطى لمدة 20 : 30 دقيقة .

·       
بعد أن ينضج الأرز حركيه بالشوكة ثم قدميه مع اللحم أو الدجاج .

·       
يفضل تقديمه مع الدجاج المشوى

اترك تعليقاً