- وقت الطبخ: 45 دقيقة
- نوع الوصفة :سهلة
المقادير:
• 2 بصلة مفرومة ناعم • 2 معلقة كبيرة سمن أو زبدة • 3 معلقة كبيرة زبيب • 3 معلقة كبيرة صنوبر • 450 جرام كبد دجاج • 1 معلقة صغيرة بهارات مشكلة • 1/2 معلقة صغيرة فلفل أسود • 1 معلقة صغيرة سكر • 2 معلقة صغيرة ملح • 2 كوب أرز بسمتى منقوع ومصفىطريقة التحضير :
·
المكونات المستخدمة ، ملاحظة : يمكنكى استبدال كبد الدجاج بكبد الغنم
.
·
أولا قومى بنقع الزبيب في الماء المغلى لمدة 10 دقائق حتى تتفتح حباته
ثم صفيه واتركيه جانبا , كذلك قومى بقلى الصنوبر في الزيت حتى يصبح ذهبى اللون
واتركيه جانبا .
·
سخنى السمن أو الزبدة في وعاء على درجة حرارة عالية ثم ضعى البصل
المفروم وقلبيه حتى يذبل ثم أضيفي كبد الدجاج وقليها مع البصل حتى تأخذ اللون
البنى ، ثم أضيفي الزبيب والصنوبر والبهارات والملح والفلفل الاسود والسكر
والأرز وقلبي المكونات كلها مع بعضها البعض بشكل جيد .
·
ثم أضيفي الماء المغلى بحيث يغطى الأرز ( حوالى 4 كوب ونصف تقريبا ) .
·
اتركى الأرز على درجة حرارة مرتفعة حتى يتشرب كل الماء ثم اخفضى درجة
الحرارة واتركى الوعاء مغطى لمدة 20 : 30 دقيقة .
·
بعد أن ينضج الأرز حركيه بالشوكة ثم قدميه مع اللحم أو الدجاج .
·
يفضل تقديمه مع الدجاج المشوى .