- وقت الطبخ: 0 دقيقة
- نوع الوصفة :سهلة جدا
المقادير:
• 7 شرائح فيليه سمك البلطي • 1 ملعقة كبيرة مبشور الزنجبيل الطازج • 2 فص ثوم مفروم • 3 ملاعق كبيرة كزبرة طازجة مفرومة • 1 قرن فلفل أخضر حار • 1 حبة طماطم مقشرة ومنزوعة البذور • 1 ملعقة صغيرة معجون الطماطم • 4/1 كوب زيت الكانولا أو زيت الذرة • 400 مل حليب جوز الهند • عصير ليمونة واحدة • 1 ملعقة كبيرة كاري أو مسحوق مرق الخضار • 1 ملعقة صغيرة حبوب الكزبرة • 1 ملعقة صغيرة بذور الكمون • 1 ملعقة صغيرة حبوب الفلفل الأسودطريقة التحضير :
·
اطحني كلا من ( حبوب الكزبرة، بذور الكمون،
حبوب الفلفل الأسود ) باستخدام مطحنة التوابل الكهربائية أو الهاون اليدوي، في
مقلاة الطهي، سخني الزيت على نار متوسطة الحرارة ثم ضعي البهارات المطحونة وقلبي
لمدة دقيقة، ثم أضيفي الثوم والزنجبيل .
·
أضيفي الطماطم المهروسة ومعجون الطماطم وحركي
لمدة دقيقتين ثم أضيفي كلا من ( حليب جوز الهند، الكاري، الكزبرة الخضراء المفرومة
) حركي المكونات حتى يصبح الصوص متجانس ثم ضعي شرائح السمك .
·
غطي المقلاة واتركي السمك لمدة 3 دقائق ثم
اقلبي شرائح السمك واتركيه لمدة 4 دقائق أخرى، ضعي عصير الليمون وحركي قليلاً قبل
التقديم .
·
قدمي السمك بالكاري مع الأرز بالكمون
والبطاطا، صحتين وهنا .