- وقت الطبخ: 50 دقيقة
- نوع الوصفة :سهلة جدا
المقادير:
• 1.300 كيلو جرام دجاج ( قطع ) • 1 ملعقة صغيرة بهارات الدجاج • 1 ملعقة صغيرة مسحوق الكمون • 2/1 ملعقة صغيرة كزبرة ناشفة مطحونة • 10 فصوص ثوم مفروم • 2 - 3 ملاعق كبيرة زبدة أو زيت • 1 حبة بصل أبيض مفروم ( حوالي 2 كوب ) • 2 ساق كرفس مفروم ناعماً • 4 حبات طماطم مقشرة ومفرومة • 1 حبة فلفل حلو مفروم • 2 - 2/1 2 كوب ماء أو مرق • 2 كوب أرز • 2 حبة جزر مفروم ( متوسطة الحجم ) • 1 كوب بازلاء طازجة أو مجمدة • 3 ملاعق كبيرة كزبرة مفرومة ناعماً • ملح وفلفل أسودطريقة التحضير :
·
في وعاء معالج الطعام الكهربائي، اخلطي كلا من ( الثوم،
بهارات الدجاج، الكمون، الكزبرة، الملح، الفلفل الأسود ) ثم افركي قطع الدجاج بهذا
الخليط .
·
سخني الزيت أو الزبدة في مقلاة كبيرة الحجم وغير لاصقة
على نار متوسطة الحرارة، ثم أضيفي قطع الدجاج وقلبيها على الجانبين حتى يصبح لونها
ذهبياً، كما هو موضح بالصورة .
·
أضيفي البصل والطماطم والفلفل والكرفس المفروم، اتركي
المكونات لمدة 10 دقائق وقلبي من حين لآخر، ثم أضيفي كوب مرق واتركي المكونات على نار متوسطة الحرارة لمدة 20 – 25 دقيقة أو حتى يجف نصف كمية السائل .
·
أضيفي الأرز والبازلاء والجزر ثم صبي الكمية المتبقية من
المرق وقلبي جيداً .
·
غطي الوعاء واتركيه على نار متوسطة الحرارة لمدة 20
دقيقة ثم اخفضي الحرارة واتركيه لمدة 10 – 15 دقيقة أو حتى ينضج الأرز .
·
رشي الكزبرة الطازجة .
·
تناولي الدجاج مع الأرز بالخضار بجانب السلطات المفضلة
لديكِ .
. صحتين وهنا .