- وقت الطبخ: 40 دقيقة
- نوع الوصفة :سهلة جدا
المقادير:
- 6 قطع صدور دجاج بدون جلد وعظم - 6 شرائح جبن ايمنتال - 6 شرائح سلامى أو مرتديلا - 1 بيضة - 1/4 كوب حليب - 1 كوب فتات الخبز - زيت للقلى أو زيت سبراى للشواءطريقة التحضير :
– المكونات والمقادير المستخدمة .
– افتحى صدور الدجاج بشكل مستعرض من المنتصف مثل الكتاب ثم دقيهم باستخدام الشوبك أو مطرقة اللحوم .
– ضعى شريحة من الجبن على احدى جانبى صدر الدجاجة .
– ثم ضعى فوق الجبن شريحة من السلامى أو المرتديلا ثم قومى بغلق الصدر مرة أخرى مثل الكتاب باستخدام خلل الأسنان الخشبية .
– اخفقي الحليب مع البيضة ورشة ملح وفلفل أسود وفى وعاء آخر ضعى فتات الخبز أو البقسماط ثم اغمسى صدور الدجاج فى البيض أولا ثم فى البقسماط ثانيا ( ضعى الكوردن بلو فى الفريزر لمدة ساعة على الأقل ) .
– سخنى الفرن على درجة حرارة 400 ثم رشى صدور الدجاج بزيت اسبراى الطبخ من الجانبين , رصى صدور الدجاج بشكل متباعد فى صينية الخبز وضعيهم فى الفرن لمدة 20 دقيقة مع التقليب فى منتصف المدة .
– أو اقلى الكوردن بلو فى الزيت الساخن حتى يأخذ اللون البنى من الجانبين ثم ارفعيهم على مناشف ورقية لامتصاص الزيت الفائض .
– قدمى الكوردن بلو ساخن مع المكرونة بالبقدونس والثوم .
ملاحظة لذيذة : قومى بتتبيل البقسماط ( فتات الخبز ) بالملح والفلفل الاسود وبودرة الثوم والبابريكا والأعشاب الايطالية .
