أطباق جانبية

وصفه مصوره عصيدة دقيق الذرة

  • وقت الطبخ: 60 دقيقة
  • نوع الوصفة :سهلة جدا

المقادير:

• 2 معلقة كبيرة زبدة • 2 معلقة كبيرة زيت زيتون • 2 معلقة صغيرة ثوم مفروم • 1/2 معلقة صغيرة رقائق الفلفل الأحمر الحار • 1 معلقة صغيرة إكليل الجبل طازج ومفروم • 1/4 معلقة صغيرة ملح • 1/4 معلقة صغيرة فلفل أسود • 2/1 1 كوب من مرق الدجاج • 2 كوب حليب • 1 كوب دقيق الذرة أو سميد خشن • 1/4 كوب جبن بارميزان

طريقة التحضير :

·       
أذيبى الزبدة مع زيت الزيتون فى مقلاة على درجة حرارة متوسطة ثم ضعى
اكليل الجبل والملح والفلفل الاسود ورقائق الفلفل الاحمر والثوم المفروم وقلبيهم
معا لمدة دقيقة واحدة .

·       
أضيفى الحليب ومرق الدجاج وانتظرى حتى يغلى الخليط .

·       
عندما يغلى أضيفي دقيق الذرة ببطء مع التحريك باستمرار على درجة حرارة
منخفضة حتى يغلى الخليط ويصبح سميك و يتكون لديكى عصيدة .

·       
يجب أن يكون بهذا الشكل .

·       
غطى الوعاء واتركيه على درجة حرارة منخفضة لمدة 3 دقائق ثم ارفعى
الغطاء وقلبي بعناية ( سوف يكون الخليط سميك ) , كررى العملية السابقة مرتين
اضافتين .

·       
ابعدى الوعاء عن الحرارة ثم أضيفي الجبن البارميزان المبشورة وقلبي .

·       
اسكبى الخليط فى صينية مربعة أو دائرية مقاس 9 وساوى السطح جيدا .

·       
ضعى العصيدة فى الثلاجة حتى تتماسك ثم قطعيها وقدميها مع الغموس
المفضل اليكى ( يفضل تحميصها بالزبدة قبل التقديم ) .

·       
ملاحظة لذيذة : يمكن تقديم عصيدة الذرة مع الطماطم المقلية ( سوتيه
الطماطم ) أو مع الشكشوكة فى وجبة الافطار .

اترك تعليقاً