أطباق رئيسية

دقية البامية

  • وقت الطبخ: 40 دقيقة
  • نوع الوصفة :سهلة

المقادير:

• 1 كيلو بامية خضراء . • بصلة , ملح , فلفل . • ½ كيلو لحم مكعبات . • 1 كوب عصير طماطم . • 2 ملعقة سمن . • 1 كوب بهريز لحم . • 2 فص ثوم , ليمونة .

طريقة التحضير :

1.     تغسل البامية وتوضع
فى مصفاه حتى يجف ماؤها ثم تقمع .

2.     تحمر البامية فى
السمن قليلا على ان تبقى على لونها الاخضر ، وتصفى من السمن .

3.     تحمر البصلة حتى يصير
لونها أصفر ثم يضاف اليها اللحم ،ويقلب قليلا ثم يضاف الثوم المدقوق .

4.     يضاف عصير الطماطم ، ويقلب
ويترك حتى يتسبك ، ويضاف الملح والفلفل .

5.     يحضر برام فخار ، ويوضع
اللحم فى القاع ،وترص البامية فوقة ثم تضاف الصلصة ويضاف كوب من البهريز وعصير
ليمونة ، ويغطى بورقة زبدة مثقوبة من الوسط .

6.     توضع فى فرن حار مع
مراعاة اضافة قليل من البهريز اذا احتاجت حتى تتسبك ويظهر السمن على الوجه .

7.     توضع فى طبق وتقدم
ساخنه .

تعليقان

اترك تعليقاً