أطباق رئيسية

كرات لحم ستروجانوف – وصفات إقتصادية

  • وقت الطبخ: 60 دقيقة
  • نوع الوصفة :سهلة جدا

المقادير:

• 1 ملعقة صغيرة زيت زيتون • 1/2 كوب بصل مفروم • 1 كيلو لحم تركى أو بقرى مفروم • 1/3 كوب فتات الخبز القمح الكامل • 1 بيضة مخفوقة • 1/4 كوب بقدونس مفروم • 3 ملعقة كبيرة حليب خالى الدسم • 3/4 ملعقة صغيرة ملح • 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود • 3/4 كوب ماء • 1/2 كوب ساور كريم • 2 ملعقة كبيرة طحين • 2 ملعقة صغيرة صلصة طماطم • 2 مكعب ماجى مرق لحم • 1/2 ملعقة صغيرة صلصة رسيستيرشاير • 1/2 ملعقة صغيرة بابريكا • 1 غصن زعتر طازج • 225 جرام فطر مقطع شرائح

طريقة التحضير :

·       
سخنى مقلاة كبيرة غير لاصقة ثم اقلى البصل فى القليل من الزيت على
درجة حرارة متوسطة حتى يصبح ذهبى اللون ( حوالى 2 : 3 دقائق ) .

ضعى فى وعاء كبير (
نصف كمية البصل المقلى – اللحم المفروم – فتات الخبز – البيض – 2 ملعقة كبيرة
بقدونس – الحليب – الملح – الفلفل الاسود ) وقلبي جيدا ثم شكلي اللحم الى 20 كرة .

·       
ضعى فى الخلاط الكهربائى كلا من ( الساور كريم – الماء – الطحين –
صلصة الطماطم – مكعبات المرق – صلصة رسيستيرشاير– البابريكا ) وشغلى الخلاط حتى يندمجوا .

·       
سخنى ما تبقى من الزيت واقلى كرات اللحم ( على دفعتين ) لمدة 2 دقيقة
على كل جانب أو حتى يصبح بنى اللون ثم اسكبى فوقها صلصة الساور كريم والنصف الثانى
من البصل المقلى والزعتر .

·       
اخيرا أضيفي شرائح الفطر واتركى الوعاء مغطى على درجة حرارة مرتفعة
حتى يغلى المرق ثم اخفضى درجة الحرارة واتركيه لمدة 20 : 25 دقيقة .

·       
فى حالة استخدام طنجرة الضغط يطهى لمدة 10 دقائق على درجة حرارة
مرتفعة , وفى حالة استخدام وعاء الطهى ببطء يطهى لمدة 6 : 8 ساعات على درجة حرارة
منخفضة .

·       
عند التقديم تخلصى من الزعتر وقدمى ستروجانوف كرات اللحم مع الباستا
مع تزينه بالبقدونس المفروم .

·       
ملاحظة لذيذة : هذه الوصفة تحتوى على 310 كالورى .

اترك تعليقاً