حساء وشوربة

شوربة عدس بالسبانخ بالصور

  • وقت الطبخ: 30 دقيقة
  • نوع الوصفة :سهلة جدا

المقادير:

• 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون • 1 حبة بصل مفرومة • 1 حبة جزر مقشرة ومقطعة مكعبات • 1 ملعقة صغيرة ثوم مفروم • 1 ملعقة كبيرة معجون الطماطم • 2/1 1 ملعقة صغيرة كمون • 4/1 ملعقة صغيرة مسحوق الفلفل الحار • 2/1 ملعقة صغيرة ملح • 4/1 ملعقة صغيرة فلفل أسود • 1 لتر مرق الخضار، يمكنكِ استبدالها بمرق الدجاج • 1 كوب ماء • 4/1 1 كوب عدس بني • 1 ورقة غار • 2 كوب أوراق السبانخ الطازجة • 4/1 كوب كزبرة مفرومة أو بقدونس • 1 حبة ليمون

طريقة التحضير :

·        
سخني زيت الزيتون في وعاء طهي على نار
متوسطة الحرارة ثم أضيفي البصل والجزر، قلبي حتى يصبح البصل ذهبي اللون ثم أضيفي
الثوم المفروم وقلبي لمدة 1 – 2 دقيقة ثم أضيفي معجون الطماطم والكمون والفلفل
الحار والملح اولفلفل الأسود، حركي لمدة دقيقتين.

·        
أضيفي مرق الخضار والماء والعدس وورق الغار،
عندما يبدأ المرق يغلي غطي الوعاء ( اتركي جزء صغير من الوعاء غير مغطى ) ثم اتركي
الشوربة لمدة 30 دقيقة حتى ينضج العدس.

·        
ارفعي الوعاء عن الحرارة وأزيلي ورقة الغار
ثم اهرسي الشوربة باستخدام الهاند بلندر أو وعاء الخلاط الكهربائي، بحيث أن تصبح
الشوربة كثيفة والعدس والجزر مهروس وليست ناعمة.

·        
ضعي الوعاء على نار متوسطة الحرارة مرة أخرى
ثم أضيفي أوراق السبانخ والكزبرة المفرومة، وغطي الوعاء لمدة 1 – 2 دقيقة حتى تذبل
الأوراق.

·        
ارفعي الوعاء عن النار ثم أضيفي عصير
الليمون واضبطي التوابل.

·        
ضعي الشوربة في طبق التقديم وتناوليها
فوراً، صحتين وهنا.

·        
المصدر : toriavey.com

اترك تعليقاً