سلطات ومقبلات

سلطة لفائف الخضار – وصفات صحية

  • وقت الطبخ: 30 دقيقة
  • نوع الوصفة :متوسط

المقادير:

• 283 جرام من جبن الماعز • 11 : 12 ورقة من الملفوف الكبير الحجم • 1 فلفل أحمر حلو مقطع شرائح رقيقة • 2/1 1 كوب ( 50 جرام ) من براعم الفاصوليا • 1 كوب ( 70 جرام ) ريحان • 1 كوب ( 90 جرام ) ملفوف أرجوانى مقطع شرائح رفيعة • 3 حبة جزر مبشور أو مفروم ناعم • مقادير دريسنج السلطة :- • 1/3 كوب ( 85 جرام ) زبدة فول سودانى • 2/1 1 : 2 ملعقة كبيرة من صلصة الصويا • 2 : 3 ملعقة كبيرة من شراب القيقب أو العسل الأبيض • 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون • 1/2 ملعقة صغيرة صلصة حارة • رقائق الفلفل الأحمر المجفف الحار • ماء ساخن حسب الحاجة

طريقة التحضير :

·       
قومى بتقطيع الجبن ( يمكن استبدال جبن الماعز بجبن التوفو ) وجميع الخضروات
المستخدمة الى شرائح طولية رفيعة على قدر الامكان .

·       
قومى بتحضير الدريسنج أو صلصة الغموس عن طريق مزج جميع مكوناتها
باستخدام مضرب السلك اليدوى ( الزبدة – الصويا – العسل – الليمون – الصلصة الحارة
) واستخدمى الماء الساخن عند الحاجة لتخفيف الصلصة ثم زينها برقائق الفلفل الاحمر
الحار واتركيها جانبا .

·       
ضعى ورقة الكرنب المستخدمة على سطح مستوِ ثم ضعى كمية من جميع الخضار
المستخدم على سطح الورقة كما هو موضح بالصورة ( جزر – ريحان – براعم الفاصوليا –
الكرنب – الفلفل الاحمر – الجبن ) .

·       
اطوى ورقة الكرنب من الجانبين أولا حول الحشوة ثم لفيها مثل الرول أو
السيجار ( طريقة لف محشى الكرنب العادية ) وأكملى باقى الكمية بنفس الطريقة .

·       
رصى لفائف الخضار فى طبق التقديم وقدميهم بجانب صلصة الغموس , يمكن
الاحتفاظ بلفائف الخضار فى الثلاجة لمدة 3 أيام والصلصة لمدة 5 : 7 أيام مع مراعاة
تغطيتهم  .

·       
ملاحظة لذيذة : هذه الوصفة تحتوى على 95 كالورى لكل قطعة .

·       
المصدر : minimalistbaker.com  

اترك تعليقاً